制作爆炸鸡腿首先要准备以下材料:一只鸡腿,一碗热水,一勺橄榄油、盐、胡椒粉各一小勺,一中碗中混合面粉、粗盐、黑胡椒一勺,一小碗芝士、奶酪、黑橄榄、罗勒等一勺,一中碗中混合面粉、细盐、白胡椒和一小撮新鲜的芝麻。
准备好材料之后,首先用热水把鸡腿洗净,然后把水滤去,用橄榄油、盐、胡椒粉,把整只鸡腿抹上调味料腌制5-10分钟。把面粉、粗盐和黑胡椒混合在一起,然后把鸡腿放入,把面粉抹匀拌入鸡腿表面,把芝士、奶酪、黑橄榄和罗勒混合在一起,把它们抹匀撒在鸡腿表面。然后再把混合面粉、细盐和白胡椒混合在一起,把它们抹匀撒在鸡腿表面,最后把芝麻粒撒在鸡腿表面即可。
把上述的步骤都完成之后,我们就可以把鸡腿放入已烧热的油锅中煎炸,把锅子烧至中火,用中小火炸约7-8分钟,小心翼翼地把鸡腿翻过来,再把锅子调到大火,继续煎炸到全部变成金黄色,翻一次面后,即可把炸好的爆炸鸡腿捞出来。
爆炸鸡腿制作完成,带有芝士、奶酪、黑橄榄等食材口感鲜美,酥脆可口。要想制作出美味又安全的爆炸鸡腿,需要注意上述步骤的操作,腌制时间要恰到好处,油的温度也要适当,煎炸时间也要控制好,切忌让鸡腿焦躁,也不能煎久了又软掉。
总结:做爆炸鸡腿并非困难,只要掌握正确的步骤,注意温度和时间的控制,适当地加入食材,就可以制作出美味又安全的爆炸鸡腿。
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